Eli tilaukseen tein tälläisen kinkkukakun.

Pohja:

200g hapankorppua
100g leivontamargariinia

Täyte:

5 liivatelehteä
2 rkl sitruunamehua
130 g maustekurkkua pienenä kuutiona/hienonnettuna
n.100 g punaista paprikaa pienenä kuutiona/hienonnettuna
2 dl kermaa vaahtona
1 dl hienonnettua persiljaa
200 g tuorejuustoa (mie käytin 100 g ruohosipuli ja 100 g maustamatonta)
400 g raejuustoa
1 tl suolaa
½ tl mustapippuria
1 rkl sinappia

Koristeluun;

½ pkt ohuen ohuita kinkkusiivuja
n.100 g kirsikkatomaatteja
persiljaa
mandariineja
tuoretta kurkkua